Sepanjang sejarah kehidupan manusia, microorganisme telah digunakan untuk pelbagai tujuan, Contoh makanan yang diperbuat daripada microorganisme adalah keju, yougurt, pekasam, budu,cencaluk,tempoyak, roti dan pelbagai lagi.
Microorganisme juga digunakan untuk menghasilkan ubat-ubatan seperti 'penisilin'. Semua ini dihasilkan bagi tujuan meningkatkan tahap kesihatan manusia.
Badan kita adalah tuan rumah kepada pelbagai microorganisme dan bersama-sama membentuk satu 'simbiosis' yang sempurna.
Microorganisme yang tinggal di dalam usus kita dipanggil 'usus microflora' membantu mencernakan makanan kita kepada komponen-komponen kecil dan seterusnya meningkatkan penyerapan.
